Opis proizvoda
CAS broj:25383-99-7
HS kod:2932999099
EINECS:246-929-7
E broj: E481
Značajke
Mesni proizvodi obično sadrže i ulje i vodu. SSL -ova amfifilna struktura (hidrofilna i lipofilna skupina) smanjuje ulje - međufazna napetost vode, promičući jednolično miješanje ulja i vode i formiranje stabilne emulzije. Ovo svojstvo smanjuje oslobađanje vode i ulja tijekom prerade i skladištenja (poput otpuštanja ulja iz kobasica i prodiranja vode iz mesnih punjenja), poboljšavajući zadržavanje vode i ulja, poboljšavajući na taj način okus (izbjegavanje suhoće ili masti) i minimizirajući gubitak kilograma.
Prijava
Poboljšana tekstura
U mljevenom mesnom proizvodima (poput kobasica, mesnih okruglica i mesa za ručak), SSL djeluje s mesnim proteinima (poput aktina i miozina) kako bi pomogao u formiranju gušće, ujednačenije strukture.
Na primjer:
Povećava elastičnost i koheziju mljevenog mesa, što ga čini manje sklonom propadanju kad se nareže;
Povećava nježnost mesa, smanjuje hrapavost i stvara osjetljiviju teksturu.
Prijava
Kobasice: kao što su kobasice i šunka, sprječavaju odvajanje masti, što rezultira glatkijim presjekom - i čvršću teksturom.
Mesne okruglice/mesni kruh: Povećava kohezivnost mesnog punjenja, sprječavajući ga da se raspadne i pruža nježniju i žvakaću teksturu.
Restrukturirani mesni proizvodi: Tijekom rekonstitucije mljevenog mesa pomaže u čvršći način odvojiti komade mesa od različitih dijelova mesne veze, poboljšavajući ukupnu stabilnost.
Smrznuti mesni proizvodi: smanjuje gubitak vode tijekom zamrzavanja - odmrzavanja (prodiranje soka uzrokovano uništavanjem kristala leda), održavajući svježinu i nježnost proizvoda.
Produženje roka trajanja
Zbog svojih stabilizirajućih svojstava, SSL može smanjiti kvarenje mesnih proizvoda zbog gubitka vlage ili oksidacije masti, posredno proširujući rok trajanja proizvoda.
Parametar proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
| Vrijednost kiseline (MGKOH/G) | 50-130 |
| Vrijednost estera (mgkoh/g) | 125-190 |
| Ukupna mliječna kiselina (%) | 15-40 |
| Sadržaj natrija ( %) | 1.0-5.2 |
| Sadržaj kalcija (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | Manje od ili jednako 2.0 |
Pakiranje i skladištenje
25 kg/vrećica ili 25 kg/ctn Prilagođeni prema zahtjevu.
Potvrda
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
Naša tvornica i skladište
Naša tvornica i prepirka
Lorem ipsum dolor sit, amet consecetur adipisising elit.
Česta pitanja
P: Mogu li dobiti vaše COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili upravitelja prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda u prahu je 25 kg/vrećica/karton.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Što kažete na stavke plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo kojem trenutku.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Naše je zadovoljstvo!
Popularni tagovi: Natrijev stearoil laktilatni emulgator za hranu SSL CAS 25383-99-7 U preradi mesa, Kina natrijev stearoil laktilatni emulgator hrane SSL CAS 25383-99-7 u dobavljačima prerade mesa, tvornica
