Opis proizvoda
Kemijska formula:C21H40O4
CAS br.: 111-03-5
E broj:E471
Značajke
Gliceril monooleat je prljavobijele do žute boje u obliku paste.
Primjena
Gliceril monooleat, emulgator-koji voli ulje, ima sljedeće glavne uloge u kruhu, kolačima, pecivima i pekarskim proizvodima-na bazi kreme:
1. Kruh, tost i peciva
Omekšavanje mrvica:Poboljšanje strukture glutena kako bi kruh bio mekši i elastičniji
Usporavanje stajanja:Produljenje roka trajanja i smanjenje stvrdnjavanja i mrvljenja
Povećanje volumena i teksture:Čineći pore ujednačenijim i finijim, a teksturu nježnijom
Poboljšanje vađenja iz kalupa:Smanjuje lijepljenje za posudu i olakšava vađenje iz kalupa
2. Kolači (uljana torta, biskvit, šifon torta, itd.)
Stabilan sustav emulgiranja:Osigurava ujednačeniju mješavinu ulja, vode i jaja, sprječavajući raslojavanje
Povećani volumen kolača:Stabilnije mućenje, bolje dizanje
Poboljšana tekstura:Nježnije i vlažnije, manje sklono isušivanju
Produženi rok trajanja:Usporava tamnjenje i stvrdnjavanje
3. Krema, nadjev, sloj nadjeva, premazivanje umakom
Emulgirajuće ulje i voda:Spriječiti odvajanje kreme i ulja i vode za punjenje
Povećanje sjaja i glatkoće: Nježnija tekstura, svjetliji izgled
Poboljšanje svojstva širenja:Manje je vjerojatno da će se slomiti, bolja rastezljivost
4. Kolačići, prhko pecivo i slastice od tijesta
Poboljšanje ljuskavosti:Smanjuje žilavost tijesta, čineći ga rahlijim i hrskavijim
Sprječavanje smrzavanja i zauljivanja:Održavanje postojanog izgleda i produljenje roka trajanja
Poboljšanje oblikovanja i vađenja iz kalupa:Smanjenje lijepljenja za kalupe i deformacije
5. Smrznuti pečeni proizvodi
Poboljšajte stabilnost smrzavanja-odmrzavanja kako biste spriječili curenje vode, raslojavanje i kolaps strukture nakon smrzavanja
Parametar proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
| Kiselinski broj (mg KOH/g) | Manje od ili jednako 6,0 |
| Slobodni glicerin (%) | Manje ili jednako 7,0 |
| Ukupni monogliceridi (%) | Veći ili jednak 90 |
| Oblik | Zalijepiti |
| Boja | Svibastobijela do žuta |
| Olovo (kao Pb) (%) | Manje od ili jednako 2 |
Pakiranje i skladištenje
Pakiranje: 25kg ili 200kg /bačva..
Certifikacija
● Košer/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Nema MOQ, više mogućnosti, davanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
naša tvornica i skladište
Naša tvornica i oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
FAQ
P: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas wendy@hombochem.com ili voditelja prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Pakovanje praškastih proizvoda je 25kg ili 200kg/bačva..
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Što je s stavkama plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli u posjetu našoj tvornici i D&R centru bilo kada.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Zadovoljstvo nam je!
Popularni tagovi: gliceril monooleat cas 111-03-5 prijaviti se za pečene proizvode, Kina gliceril monooleat cas 111-03-5 prijaviti se za dobavljače pečenih proizvoda, tvornica
