Etil maltol uklanja miris i pojačava slatkoću u mesnim proizvodima

Etil merkaptan, kao uobičajeno upotrijebljen aditiv za hranu u preradi mesnih proizvoda, prvenstveno služi za poboljšanje okusa mesa, poboljšanje stabilnosti boje i maskiranje oštećenja sirovina. Kroz svoju sinergističku interakciju s komponentama kao što su proteini, masti i aminokiseline u mesu, on se bavi problemima poput gubitka okusa, dosadne boje i istaknutog - aroma tijekom prerade mesnih proizvoda (poput visokog - temperature kuhanja i skladištenja) i skladištenja.

Pošaljite upit

Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Kemijska formula:C₇H₈O₃

EINECS:225-582-5

HS kod:2932999099

EU Standard: E637

Cas ne.: 4940-11-8

Značajke

Bijeli prah, acikularni ili zrnati kristali

Ključni mehanizmi

Poboljšana osnovna aroma mesa: može reagirati s aminokiselinama (poput glutaminske kiseline) i sumporom - koji sadrže spojeve (poput cisteina) prisutnih u mesu kako bi se stvorile arome slične "aromi mesa s roštiljem" i "pirjanom mesnom aromom". To je posebno prikladno za niske - masne mesne proizvode (poput kobasica s pilećim prsima, mršavih svinjskih peciva) ili prerađenih proizvoda izrađenih od odmrznutog smrznutog mesa (poput smrznute goveđe kuglice, smrznute svinjske nadjeve), izbjegavajući "nedovoljni okus mesa" uzrokovan niskim udjelom masti i gubitkom svježeg mesa.

Sinergistično poboljšanje okusa: Ako se mesni proizvodi dodaju s aromama mesa (poput arome svinjetine, aromatiziranja govedine), etil maltol može poboljšati stupanj vezanja između arome i mesne matrice, čineći aromu arome više "prirodnog" (a ne samo na okusu ") i restaunting uloga") i prolaska na ") i prodora mesa") gubi okus prilikom gutanja ".

Parametar proizvoda

Artikal	Indeks
Izgled	Bijeli prah, acikularni ili zrnati kristali
Miris	Voće - kao s karamel slatkim okusom bez nečistoće mirisa
Ispitivanje	Veći ili jednak 99,5%
Raspon topljenja	89.0-92.0ºC
Voda	Manje od ili jednako 0,30%
Ostatak paljenja	Manje od ili jednako 0,10%
Arsen	Manje od ili jednako 1 mg/kg
Teški metal	Manje od ili jednako 10 mg/kg

Pakiranje i skladištenje

Pakiranje: 25kg bubnja. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitom, suhom i dobrom - ventiliranom području od toksičnih i opasnih kemikalija.

Potvrda

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.

Naša tvornica i skladište

Naša tvornica i prepirka

Lorem ipsum dolor sit, amet consecetur adipisising elit.

Naš tvornički izgled

R&D

R&D

Skladište

Česta pitanja

P: Mogu li dobiti vaše COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili upravitelja prodaje.

P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda u prahu je 25 kg/vrećica/karton.

P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.

P: Što kažete na stavke plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo kojem trenutku.

P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Naše je zadovoljstvo!

Popularni tagovi: Etil maltol uklanja miris i pojačava slatkoću u mesnim proizvodima, Kina etil maltol uklanja miris i pojačava slatkoću u dobavljačima mesnih proizvoda, tvornica