Kao tvrtka specijalizirana za izvoz kemijskih proizvoda, predani smo pružanju visoko-kvalitetnih, sukladnih kemijskih sirovina našim globalnim kupcima. Kalcijev propionat, vrlo učinkovit konzervans koji se široko koristi u hrani, stočnoj hrani i industrijskim primjenama, postao je preferirani aditiv u brojnim industrijama zbog svoje sigurnosti, stabilnosti i prihvatljivosti za okoliš.
Kalcijev propionat ima kemijsku formulu C₆H₁₀CaO₄ i molekulsku masu 186,22. Čini se kao bijeli kristalni prah ili granule, bez mirisa ili s blagim mirisom propionske kiseline. Lako je topiv u vodi (približno 25 g/100 ml na 20 stupnjeva), slabo topljiv u etanolu i netopljiv u organskim otapalima kao što su eter i benzen.
Prijave
Kalcijev propionat vrlo je siguran i široko korišten, s važnim primjenama u hrani, hrani za životinje, medicini i industriji. Slijedi detaljan uvod u njegove ključne primjene:
Prehrambena industrija
Kalcijev propionatje međunarodno priznat kao siguran aditiv hrani (FDA-certificiran i usklađen s kineskim standardom GB 2760-2024). Prvenstveno se koristi za produljenje roka trajanja namirnica i sprječavanje plijesni. Pogodan je za razne proizvode od rezanaca, peciva, mliječnih proizvoda, mesnih proizvoda i proizvoda od soje:
Proizvodi od rezanaca i peciva: Dodavanje 0,1%-0,3% kalcijevog propionata učinkovito inhibira rast plijesni tijekom fermentacije tijesta, produžujući rok trajanja kruha, peciva kuhanih na pari i peciva na 7-15 dana bez utjecaja na okus, boju ili okus.
Mliječni proizvodi: Dodavanje u proizvode poput sira i jogurta sprječava pretjerani rast bakterija mliječne kiseline, sprječava kvarenje i održava osjetljivu teksturu mliječnih proizvoda.
Mesni proizvodi: u kombinaciji s nitritom inhibira rast Clostridium botulinum, poboljšava sigurnost mesnih proizvoda poput kobasica i šunke i produljuje im rok trajanja.
Proizvodi od soje: Dodavanje u proizvode poput tofua i sušenog tofua sprječava pojavu plijesni na visokim ljetnim temperaturama i održava svježinu proizvoda.
Farmaceutska i industrijska polja
Farmaceutsko područje: koristi se kao antifungalno sredstvo za farmaceutske materijale za oblaganje kako bi se tablete i kapsule spriječile od vlage i plijesni tijekom skladištenja, čime se osigurava kvaliteta lijekova;
Industrijsko područje: koristi se kao konzervans za premaze i ljepila kako bi se spriječio rast plijesni tijekom skladištenja, spriječilo propadanje premaza i smrad te poboljšala stabilnost ljepila.
Prednosti proizvoda
U usporedbi s drugim konzervansima (kao što su kalijev sorbat i natrijev benzoat), kalcijev propionat ima sljedeće značajne prednosti, što ga čini konkurentnijim na tržištu:
(1) Visoka sigurnost
Kalcijev propionat se može metabolizirati u ugljični dioksid i vodu u ljudskom tijelu i potpuno izlučiti iz tijela bez ostataka i toksičnosti. ADI vrijednost (prihvatljivi dnevni unos) je 0-10 mg/kg tjelesne težine (FAO/WHO standard), te nema nuspojava na ljudski organizam;
Ne reagira s drugim sastojcima u hrani i ne proizvodi štetne tvari. Pogodan je za proizvode s visokim sigurnosnim zahtjevima kao što je hrana za dojenčad i zdrava hrana.
(2) Stabilnost
Ima izvrsnu toplinsku stabilnost i ne raspada se niti isparava tijekom obrade na visokim-temperaturama (kao što su pečenje i sterilizacija), a još uvijek može zadržati dobre antibakterijske učinke, rješavajući problem da neki konzervansi postanu neučinkoviti na visokim temperaturama;
Ima dobru topljivost u vodi i lako se ravnomjerno miješa s hranom, hranom za životinje i drugim proizvodima bez taloženja ili stratifikacije, osiguravajući ujednačenu kvalitetu proizvoda.
(3) Široki spektar
Ne samo da ima snažan inhibicijski učinak na plijesni i kvasce, već ima i dobar inhibicijski učinak na bakterije (kao što su Clostridium botulinum i Salmonella), pokrivajući niz kvarljivih proizvoda;
Na antibakterijski učinak ne utječe pH vrijednost hrane (djelotvoran u rasponu pH od 3,0-8,0), čime se rješava problem smanjene učinkovitosti nekih konzervansa u kiseloj hrani.
(4) Ekonomska situacija
Količina dodanog kalcijevog propionata je niska (općenito 0,1% -1,5%), a cijena sirovina je relativno niska. Dok osigurava antibakterijski učinak, može smanjiti proizvodne troškove poduzeća;
Lako se čuva i ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja (dovoljna je normalna temperatura i suho okruženje). Teško upija vlagu i stvara grudice, a lako se čuva na duže vrijeme.
