Opis proizvoda
Kemijska formula:CH3CHOHCOOH
CAS br.: 79-33-4; 50-21-5
Značajke
Mliječna kiselina nastala fermentacijom je žućkasta, sirupasta i higroskopna tekućina blago kiselkastog mirisa. Proizvod je GRAS.
Kemijski naziv: L-(+)-mliječna kiselina, (S)-2-hidroksi-propanska kiselina
CAS broj: 79-33-4; 50-21-5 (opći CAS broj)
Primjena
Usvojite tehnologiju metode dvostrukih enzima i novu generaciju sojeva bakterija mliječne kiseline. Dok se smanjuju ciklusi proizvodnje šećera i fermentacije, stopa pretvorbe šećera u kiselinu i optička čistoća mliječne kiseline značajno su poboljšani.
Zajednički razvijati međunarodno napredne tehnologije dekolorizacije, membranske filtracije, isparavanja i pročišćavanja kako bi se značajno smanjila potrošnja energije i povećao prinos mliječne kiseline.
Sredstvo za zakiseljavanje: Koristi se kao sredstvo za zakiseljavanje za podešavanje pH vrijednosti prehrambenih proizvoda. Na primjer, u gaziranim pićima može pružiti blagi kiselkasti okus i pomoći u ravnoteži okusa. U nekim pićima s okusom voća može pojačati voćne note okusa. Odgovarajuća količina mliječne kiseline može učiniti okus pića osvježavajućim i ukusnijim.
Konzervans: Mliječna kiselina može spriječiti rast mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje kao što su bakterije i plijesni. U kiselom povrću prisutnost mliječne kiseline pomaže u stvaranju kiselog okoliša nepovoljnog za razvoj štetnih mikroba, čime se produljuje rok trajanja kiselih krastavaca. Mliječna kiselina nastala tijekom prirodne fermentacije kiselih krastavaca također doprinosi njihovom karakterističnom okusu.
Pojačivač okusa: U pekarskim proizvodima poput kruha mala količina mliječne kiseline može poboljšati okus i teksturu. Može reagirati s drugim komponentama u tijestu tijekom pečenja i proizvesti jedinstvene spojeve okusa. U proizvodnji sira, različiti sojevi bakterija mliječne kiseline proizvode određene količine i vrste mliječne kiseline, koje igraju ključnu ulogu u određivanju okusa, teksture i procesa zrenja sira. Na primjer, u Cheddar siru, sadržaj mliječne kiseline i njezina interakcija s drugim komponentama tijekom procesa starenja daju siru karakterističan oštar i ljut okus.
Opis proizvoda
| Sulfat | Maksimalno 50 ppm |
| Klorid | Maksimalno 20 ppm |
| Sulfatni pepeo | Maks 0,1% |
| Željezo | Maksimalno 10 ppm |
| Ukupni teški metali | Maksimalno 10 ppm |
| Dovesti | Maks. 0,5 ppm |
| Arsen | Maksimalno 3 ppm |
| Merkur | Max 1ppm |
| Cijanid | Maksimalno 5 ppm |
| Ograničenje limunske, oksalne, fosforne i vinske kiseline | Prolazi test |
| Smanjenje šećera | Prolazi test |
Pakiranje i skladištenje
25 kg bačva/250 kg bačva/1200 kg IBC/23 mt Flexitank.
Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom prostoru daleko od otrovnih i opasnih kemikalija.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Popularni tagovi: mliječna kiselina prehrambene kvalitete cas: 79-33-4; 50-21-5, Kina mliječna kiselina prehrambene kvalitete cas: 79-33-4; 50-21-5 dobavljača, tvornica
