Opis proizvoda
Kemijska formula:Na2H2P2O7
Molekularna masa: 221.94
EINECS:231-835-0
Standard izvršen:Gb 25567-2010/fcc
HS kod:28353990
Cas ne.: 7758-16-9
Značajke
Stabilnost:Stabilan u suhim uvjetima, ali može hidrolizirati u ortofosfate u vlažnim okruženjima
Profil okusa:Blago kiselo, doprinoseći kontroliranim reakcijama za uranjanje u pečenju
Prijava
-
Upravljanje vlagom
Sapp chelates kalcij i magnezijev ioni u tijestu, smanjujući pokretljivost slobodne vode i sprečavajući pretjerani gubitak vlage tijekom pečenja. U usporedbi s konvencionalnim fosfatima kao što je natrijev tripolifosfat (STPP), SAPP također regulira aktivnost vode, osiguravajući da kolač ostane vlažan, a da ne postane pretjerano ljepljiv. Studije pokazuju da kolač od kilograma koji sadrži 0. 2% SAPP pokazuje nižu stopu gubitka vlage pod hlađenjem u usporedbi s kolačima formuliranim sa STPP -om.
-
Strukturno poboljšanje
SAPP djeluje s proteinima u tijestu, poboljšavajući stabilnost emulzije i promičući jednolično širenje plina tijekom pečenja. To rezultira finom, ravnomjerno raspoređenom strukturom mrvice. U usporedbi s natrijevim heksametafosfatom (SHMP), SAPP smanjuje prosječnu veličinu pora unutar kolača, stvarajući osjetljivije i rafiniranije unutarnje teksture.
-
Zaštita od okusa
SAPP služi kao puferičko sredstvo, neutralizirajući kisele nusproizvode nastale tijekom pečenja, čime se čuva bogata mliječna aroma maslaca. Uz to, njegova sposobnost helacije metalnih iona pomaže inhibirati reakcije oksidacije, usporavajući razgradnju okusa. Slijepe senzorne procjene pokazale su da kolači od kilograma formulirane sa SAPP -om pokazuju superiornu zadržavanje arome u usporedbi s onima napravljenim s tradicionalnim mješavinama fosfata.
Parametar proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
|
Ispitivanje |
Veći ili jednak 95. 0% |
|
P2O5 |
63.0-64.5% |
|
Gubitak od sušenja |
Manje ili jednako 0. 2% |
|
pH vrijednost |
3.5-4.5 |
|
Arsen |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Pb |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Merkur |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Fluor |
Manje ili jednako 10ppm |
|
Voda netopljiva |
Manje od ili jednako 0. 50% |
|
Gustoća |
800-1000 g/l |
|
Kroz 100 mreža |
90% min |
| Ror | 30-34 |
Pakiranje i skladištenje
U 25 kg/ torbi. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom području od toksičnih i opasnih kemikalija.
Potvrda
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
Naša tvornica i skladište
Naša tvornica i prepirka
Lorem ipsum dolor sit, amet consecetur adipisising elit.
Često postavljana pitanja
P: Mogu li dobiti vaše COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili upravitelja prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda u prahu je 25 kg/vrećica/karton.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Što kažete na stavke plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo kojem trenutku.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Naše je zadovoljstvo!
Popularni tagovi: E450 （I） Sapp natrijeva kiselina Pirofosfat za kolač od kilograma, Kina E450 （I） Sapp natrijeva kiselina pirofosfat za dobavljače kolača s kilogramima, tvornički tvornički
