Opis proizvoda
Kemijska formula:Na2H2P2O7
Molekularna masa: 221.94
EINECS:231-835-0
Standard izvršen:Gb 25567-2010/fcc
HS kod:28353990
Cas ne.: 7758-16-9
Značajke
Temperatura raspadanja:Raspada nakon zagrijavanja, formirajući natrijev metafosfat i fosfornu kiselinu
Higroskopičnost:Blago higroskopsko; može apsorbirati vlagu iz zraka ako se ne pohranjuje pravilno
Prijava
-
Sprječavanje oštećenja ledenog kristala
Tijekom smrzavanja tijesto ima tendenciju stvaranja velikih ledenih kristala, koji mogu probiti mrežu glutena poput sitnih noževa. SAPP pomaže sekvenciranjem iona kalcija i magnezija u vodi, osiguravajući da se molekule vode usklađuju na uredni način. Kao rezultat toga, tijesto tvori fino, ravnomjerno raspoređene mikrokristale umjesto velikih ledenih komada, čuvajući integritet strukture glutena.
-
Pojačajući okvir glutena
Gluten služi kao skeletna struktura tijesta, ali postaje krhka nakon smrzavanja. SAPP komunicira s glutenskim proteinima, tvoreći otpornu, elastičnu mrežu koja održava žvakanje tijesta čak i nakon odmrzavanja. Za razliku od konvencionalnih fosfata, koji nude samo privremeno pojačanje, SAPP osigurava dugotrajnu strukturnu stabilnost.
-
Zaštita aktivnosti kvasca
Zamrzavanje može značajno narušiti održivost kvasca, učinkovito ga stavljajući u uspavano stanje. SAPP pomaže regulirati kiselost tijesta, stvarajući zaštitno okruženje koje štiti kvasac od stresa izazvanog hladnoćom. Ovaj "dekeni učinak" omogućava kvascu da preživi postupak smrzavanja i povrati punu fermentacijsku aktivnost nakon odmrzavanja, osiguravajući optimalno porast tijesta.
-
Očuvanje svježine i arome
Produžena razdoblja zamrzavanja mogu dovesti do izvanstajanja, poput raskošnosti, u tijestu. SAPP pomaže vezanjem metalnih iona koji kataliziraju oksidaciju i kvarenje, učinkovito sprečavajući nepoželjne promjene okusa. Čak i nakon mjesec dana smrzavanja, tijesto tretirano SAPP -om zadržava izvornu aromu pšenice i svježinu nakon odmrzavanja.
Parametar proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
|
Ispitivanje |
Veći ili jednak 95. 0% |
|
P2O5 |
63.0-64.5% |
|
Gubitak od sušenja |
Manje ili jednako 0. 2% |
|
pH vrijednost |
3.5-4.5 |
|
Arsen |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Pb |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Merkur |
Manje od ili jednako 3ppm |
|
Fluor |
Manje ili jednako 10ppm |
|
Voda netopljiva |
Manje od ili jednako 0. 50% |
|
Gustoća |
800-1000 g/l |
|
Kroz 100 mreža |
90% min |
| Ror | 30-34 |
Pakiranje i skladištenje
U 25 kg/ torbi. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom području od toksičnih i opasnih kemikalija.
Potvrda
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
Naša tvornica i skladište
Naša tvornica i prepirka
Lorem ipsum dolor sit, amet consecetur adipisising elit.
Česta pitanja
P: Mogu li dobiti vaše COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili upravitelja prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda u prahu je 25 kg/vrećica/karton.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Što kažete na stavke plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo kojem trenutku.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Naše je zadovoljstvo!
Popularni tagovi: Pirofosfat natrijeve kiseline (SAPP) za smrznuto tijesto E450 (i), Kina pirofosfat natrijeve kiseline (SAPP) za smrznuti tijesto E450 (i) Dobavljači, tvornički tvornički
