Opis proizvoda
Kemijska formula:C4H10O4
HS oznaka:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS br.: 149-32-6
Značajke
Kristalni prah ili čestica.
Primjena
Zaslađivač
Zamjena za šećer: U pekarstvu se eritritol može koristiti kao zamjena za konzumni šećer (saharozu). Ima oko 60 - 70% slatkoće saharoze. Na primjer, u receptu za kolače možete zamijeniti šećer eritritolom kako biste smanjili sadržaj kalorija. Ovo je korisno za one koji su na niskokaloričnoj ili dijabetičarskoj dijeti.
Poboljšanje okusa: Eritritol nema jak naknadni okus kao neka druga umjetna sladila. Može poboljšati okus drugih sastojaka kao što su vanilija, čokolada ili voće u pekarskim proizvodima. U receptu za muffine omogućuje jasnije do izražaja prirodne arome borovnica ili cimeta.
2. Poboljšanje teksture
Zadržavanje vlage: Eritritol pomaže u zadržavanju vlage u pečenim proizvodima. U proizvodnji kruha može spriječiti brzo sušenje kruha. Higroskopna priroda eritritola omogućuje mu zadržavanje molekula vode, što rezultira mekšom teksturom i duljim rokom trajanja kruha.
Volumen i struktura: Također može utjecati na volumen i strukturu pečenja. U keksima, na primjer, eritritol može pridonijeti boljem - mazanju i nježnijoj - teksturi mrvica. U kolačima pomaže u održavanju strukture kolača tijekom procesa pečenja i nakon hlađenja, osiguravajući da se kolač ne sruši.
Opis proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
|
Analiza (suha osnova), % |
99.5-100.5 |
|
Gubitak sušenjem, w/% Manji ili jednak |
0. 2 |
|
Pepeo, w/% Manje od ili jednako |
0. 1 |
|
Reducirajući šećeri, w/% Manje od ili jednako |
0. 3 |
|
Ribitol i glicerol, w/% Manje od ili jednako |
0. 1 |
|
pH vrijednost |
5.0~7.0 |
|
Talište, stupanj |
119~ 123 |
|
Ukupni arsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Olovo (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Ukupni broj ploča/(CFU/g) |
Manje od ili jednako 100 |
|
Coliform/(MPN/g) |
Manje od ili jednako 3.0 |
|
Plijesan i kvasac/(CFU/g) |
Manje od ili jednako 50 |
Pakiranje i skladištenje
Vreće ili kartoni od 25 kg ili bačve.Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom prostoru daleko od otrovnih i opasnih kemikalija.
Prednosti i certifikati
● Košer/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Nema MOQ, više mogućnosti, davanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
Popularni tagovi: aditiv hrani niskokalorični zaslađivač eritritol u prahu cas 149-32-6 za pekaru, Kina aditiv hrani niskokalorični zaslađivač eritritol u prahu cas 149-32-6 za dobavljače pekara, tvornica
