Opis proizvoda
Kemijska formula: (NaPO3)6
Molekularna težina: 611.82
Einecs: 272-808-3
Standardno izvedeno:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS kod: 28353910
CAS br.: 10124-56-8
Značajke
Natrijev heksametafosfat (SHMP) jebijeli prah bez mirisa ili pahuljice izgleda. Lako topljiv u vodi, ali netopljiv u organskim otapalima.Natrijev heksametafosfat (SHMP) djeluje kao sekvestrant, sredstvo za bistrenje, emulgator, sredstvo za učvršćivanje, pojačivač okusa, humektans, dodatak hranjivim tvarima i procesna kiselina.
U prehrambenoj industriji može se koristiti kao aditiv, hranjivo sredstvo, poboljšivač kvalitete, pH regulator, sredstvo za keliranje metaliona, ljepilo i sredstvo za dizanje.
SHMP se koristi kao sekvestrant i ima primjenu u raznim industrijama, uključujući i kao dodatak hrani u kojem se koristi pod E brojem E452i.
Primjena
Natrijev heksametafosfat, poznat i kao skraćenica SHMP, polifosfat koji se obično koristi u mliječnim proizvodima, kobasicama, plodovima mora, preradi mesa, pastama za zube, a također i u obradi vode.
UPORABA SHMP U HRANI
SHMP u pićima
SHMP se koristi u raznim proizvodima za piće. Produžuje rok trajanja, poboljšava okus, a također poboljšava bistrinu i sprječava zamućenje, kao što su voćni sokovi i gazirana pića. Također može stabilizirati protein i poboljšati okus u proteinskom napitku.
SHMP u konzervama
SHMP stabilizira prirodne pigmente u konzerviranom grahu, voću i povrću i stoga štiti njegovu boju. Također, može emulgirati masnoću u konzerviranom mesu, što rezultira održavanjem ujednačene teksture.
SHMP u mesu, mliječnim proizvodima, plodovima mora, peradi
SHMP prehrambene kvalitete također se može koristiti s drugim natrijevim fosfatima za zadržavanje vlage, poboljšanje okusa i produljenje roka trajanja u preradi mesa, sira, mliječnih proizvoda, plodova mora i peradi.
Natrijev heksametafosfat (SHMP) obično se koristi kao emulgirajuća sol (ES) u procesuiranom siru, iako rijetko kao jedini ES. Čini se da nema objavljenih studija o učinku koncentracije SHMP-a na svojstva procesiranog sira kada se pH održava konstantnim. Dobro je poznato da pH utječe na funkcionalnost prerađenog sira.
Opis proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
|
Ukupni fosfat (kao P2O5) |
68.0% |
|
Neaktivni fosfat (kao P2O5) |
7,5% MAKS
|
|
Netopiv u vodi |
0,02% MAKS
|
|
pH vrijednost (10 g/L otopine) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Manje od ili jednako 90
|
|
Teški metal (kao Pb) mg/kg |
Manje od ili jednako 10 |
|
F, mg/kg |
Manje od ili jednako 0.001 |
|
Kao, mg/kg |
Manje od ili jednako 1 |
|
P, mg/kg |
Manje od ili jednako 1 |
|
Cd, mg/kg |
Manje od ili jednako 1 |
|
Hg, mg/kg |
Manje od ili jednako 1 |
Pakiranje i skladištenje
U 25kg po vreći. Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom prostoru daleko od otrovnih i opasnih kemikalija.
Popularni tagovi: natrijev heksametafosfat (shmp), Kina dobavljači natrijevog heksametafosfata (shmp), tvornica
