Destilirani monoglicerid pojačava kvalitetu sira s DMG -om

Destilirani monogliceridi (DMG) široko se koriste emulgatori u mliječnoj industriji, posebno u prerađenom siru. Izvedeni su iz glicerola i masnih kiselina i cijene su za njihova funkcionalna svojstva u stabilizaciji emulzija. U siru DMG pomaže u stvaranju glatke, kohezivne teksture i proširuje stabilnost proizvoda. Također poboljšava ponašanje taline, čineći sir lakšim za kuhanje i širenje.

Pošaljite upit

Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Tip:DMG

Razred:Prehrambeni stupanj

EINECS:204-664-4

EEC NE.: E471

Značajke

Oblik: Voštani kruti ili pahuljasti materijalBoja: Bijela ili blago bijelaTalište: 60–70 stupnjeva

Prijava

DMG djeluje kao emulgator na bazi lipida koji veže masnoću i vodu u formulacijama sira. To je ključno u sprječavanju odvajanja ulja i poboljšanju homogenosti proizvoda, posebno u prerađenim kriškama sira, namaza i blokovima. Podržava emulgiranje mliječnih proteina i masti, što dovodi do pojačane kremastosti i smanjene sireneze. DMG također može optimizirati topljivost osiguravajući jednoliku raspodjelu topline, što je važno u aplikacijama za usluge hrane poput pizze i pečenih jela. Nadalje, povećava otpornost proizvoda pod hlađenjem ili laganim toplinskim naponom, minimizirajući razgradnju teksture. U smislu senzornih performansi, DMG pomaže u održavanju mekanog, elastičnog zalogaja tijekom produženja roka trajanja kontrolom migracije vlage.

Parametar proizvoda

Artikal	Indeks
Sadržaj monoestera (%)	90,0 min
Vrijednost joda (g/100g)	3,0 max
Točka topljenja (stupanj)	60-70
Vrijednost kiseline (kao KOH, MG/KG)	6,0 max
Besplatni glicerol (%)	1.2 max
Vrijednost hidroksila (MG KOH/KG)	300-330

Pakiranje i skladištenje

U 25 kg/torbi. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom području od toksičnih i opasnih kemikalija.

Potvrda

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.

Naša tvornica i skladište

Naša tvornica i prepirka

Lorem ipsum dolor sit, amet consecetur adipisising elit.

Naš tvornički izgled

R&D

R&D

stpp warehouse

Skladište

Česta pitanja

P: Mogu li dobiti vaše COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili upravitelja prodaje.

P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda u prahu je 25 kg/vrećica/karton.

P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.

P: Što kažete na stavke plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo kojem trenutku.

P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Naše je zadovoljstvo!

Popularni tagovi: Destilirani monogliceridni pojačavanje kvalitete sira s DMG -om, Kina destilirani monoglicerid pojačava kvalitetu sira s dobavljačima DMG -a, tvornice