Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Kemijska formula:Ca (h₂Po₄).2H₂O

Molekularna masa:234.05

Standard izvršen:Gb 25559-2010

Cas ne.:7758-23-8

Značajke

Bijeli prah, topiv je u klorovodičnoj kiselini i dušičnoj kiselini

Prijava

1. zadržavanje vode:

Funkcija: MCP pomaže zadržati vlagu u mesnim proizvodima, sprečavajući ih da se isušuju tijekom kuhanja ili skladištenja.

Prijava:

Prerađeno meso: Kao što su kobasice, šunka i deli meso.

Smrznuto meso: Pomaže u održavanju sočnosti nakon odmrzavanja.

2. Poboljšanje teksture:

Funkcija: MCP poboljšava teksturu mesnih proizvoda stabilizacijom proteina i poboljšavajući svojstva vezanja.

Prijava:

Mljeveno meso: Poput hamburgera i mesnih okruglica, za čvršću i kohezivniju teksturu.

Restrukturirano meso: Kao što su pileći nuggets ili formirani mesni proizvodi.

3. PH podešavanje:

Funkcija: MCP djeluje kao PH regulator, optimizirajući kiselost mesnih proizvoda za bolji okus i očuvanje.

Prijava:

Izliječeno meso: Kao što su slanina i kobasice.

Marinirano meso: Povećava apsorpciju i nježnost okusa.

4. Stabilizacija proteina:

Funkcija: MCP pomaže stabilizirati mesne proteine, sprječavajući koagulaciju i poboljšanje prozračnosti.

Prijava:

Kuhano meso: Poput šunke i pečene govedine.

Prerađeno meso: Poboljšava svojstva rezanja i rukovanje.

5. Emulgifikacija:

Funkcija: MCP pomaže u emulgiranju masti i vode u mesnim proizvodima, stvarajući stabilnu i ujednačenu smjesu.

Prijava:

Kobasice i frankfurteri: Sprječava odvajanje masti i poboljšava teksturu.

Pâtés i mesni širi: Osigurava gladak i dosljedan proizvod.

6. Proširenje roka trajanja:

Funkcija: Poboljšanjem zadržavanja vode i stabilnosti, MCP pomaže produžiti rok trajanja mesnih proizvoda.

Prijava:

Pakirano meso: Kao što su narezana deli mesa i proizvodi zabranjene vakuumom.

Meso spremno za jelo: Povećava svježinu i kvalitetu s vremenom.

Parametar proizvoda

Artikal	Indeks
Test (kao ca),%	Veći ili jednak 22. 0%
Fosfor topljiv u vodi (kao P)	Veći ili jednak 2 0. 0%
Kalcij (kao ca)	Veći ili jednak 13. 0%
Fluorid (f)	Manje od ili jednako 0. 18%
Kao, mg/kg	Manje od ili jednako 0. 003
Heavy Metal (kao PB)	Manje od ili jednako 0. 003
PB, Mg/kg	Manje od ili jednako 0. 003
Slobodna vlaga	Manje od ili jednako 4
PH vrijednost (2,4g/L otopina)	Veći ili jednak 3. 0

Pakiranje i skladištenje

U 25 kg/ torbi. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom području od toksičnih i opasnih kemikalija.

Potvrda

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFINED
● Nema MOQ -a, više mogućnosti, pružajući uzorak za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.