Bezvodni monokalcijev fosfat (DCMA) Ca(H2PO4)2 Cas.no 7558-80-7

Bezvodni monokalcijev fosfat ključna je komponenta praška za pecivo. Kada se prašak za pecivo doda u tijesto ili tijesto, bezvodni monokalcijev fosfat reagira s natrijevim bikarbonatom (soda bikarbona) u prisutnosti vlage i topline. To je bitno za stvaranje lagane i prozračne teksture u pekarskim proizvodima kao što su kolači, muffini, kekse i kruh. Na primjer, u receptu za muffine, reakcija počinje kada se tekući sastojci pomiješaju sa suhim sastojcima koji sadrže prašak za pecivo. Dok se muffini peku, ugljični dioksid ostaje zarobljen u strukturi tijesta, što rezultira mekom i pahuljastom unutrašnjosti.

Pošaljite upit

Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Kemijska formula:Ca(H2PO4)2

Molekulska težina:234.05

Einecs: 231-449-2

CAS br.: 7558-80-7

Značajke

To je bijeli, kristalni prah. Ova kristalna priroda je zbog pravilnog rasporeda njegovih iona u strukturi rešetke. Bijela boja tipična je za mnoge anorganske soli i rezultat je načina na koji reflektira i raspršuje svjetlost.

Primjena

Sredstvo za dizanje pekarskih proizvoda

Bezvodni monokalcijev fosfat ključni je sastojak praška za pecivo. U kombinaciji s bazom kao što je natrijev bikarbonat, reagira oslobađajući ugljični dioksid. U tijestu ili tijestu pečenih proizvoda poput kolača, muffina i keksa, ova proizvodnja plina uzrokuje dizanje smjese. Na primjer, u receptu za kolač, reakcija između bezvodnog monokalcijevog fosfata i natrijevog bikarbonata počinje kada se tijesto pomiješa s tekućinom. Mjehurići ugljičnog dioksida ostaju zarobljeni u tijestu, stvarajući laganu i pahuljastu teksturu u konačnom pečenom proizvodu.

Obogaćivanje prehrane

Koristi se za obogaćivanje hrane fosforom i kalcijem. U prehrambenim proizvodima kao što su žitarice za doručak i obogaćena brašna, ono osigurava ove bitne hranjive tvari. Na primjer, u nekim žitaricama za doručak namijenjenim djeci, dodatak bezvodnog monokalcijevog fosfata pomaže u ispunjavanju preporučenog dnevnog unosa fosfora i kalcija, koji su važni za zdravlje kostiju i ukupni rast.

Regulacija pH

Bezvodni monokalcijev fosfat može djelovati kao pH regulator u određenim prehrambenim proizvodima. U proizvodima na bazi mlijeka poput sira i jogurta pomaže u održavanju odgovarajuće razine kiselosti. U proizvodnji topljenog sira može spriječiti prenizak pH tijekom skladištenja i distribucije, što pomaže u očuvanju okusa, teksture i kvalitete proizvoda.

Pakiranje i skladištenje

U 25kg po vreći. Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom prostoru daleko od otrovnih i opasnih kemikalija.

Certifikacija

● Košer/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Nema MOQ, više mogućnosti, davanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.

naša tvornica i skladište

Naša tvornica i oprema

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

izgled naše tvornice

R&D

R&D

stpp warehouse

Skladište

FAQ

P: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili voditelja prodaje.

P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Pakiranje praškastih proizvoda je 25kg/vreća/karton.

P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.

P: Što je s stavkama plaćanja?
O: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.

P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli u posjetu našoj tvornici i D&R centru bilo kada.

P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Zadovoljstvo nam je!

Popularni tagovi: bezvodni monokalcijev fosfat (dcma) ca(h2po4)2 cas.no 7558-80-7, Kina bezvodni monokalcijev fosfat (dcma) ca(h2po4)2 cas.no 7558-80-7 dobavljači, tvornica