Opis proizvoda
Kemijska formula:NaH2PO4
Molekularna težina: 119.98
Einecs:231-449-2
Standardno izvedeno:GB25564-2010/FCC
HS oznaka:28352200
CAS br.: 7758-80-7
Značajke
bijeli kristalni prah, bez mirisa i vrlo topiv u vodi. Njegove vodene otopine su kisele, s minimalnom topljivošću u etanolu. Fizička svojstva, uključujući gustoću, talište i vrelište, variraju ovisno o stupnju hidratacije.
Primjena
Mehanizam podešavanja pH i zadržavanja vode
MSP (NaH₂PO₄) služi kao učinkovito sredstvo za zadržavanje vode u mesnim proizvodima, posebno u pilećim nuggetsima. Podižući pH mesa, NaH₂PO₄ olakšava pomak mišićnih proteina od njihove izoelektrične točke. Ovaj pomak izaziva odbojni učinak među proteinima, što dovodi do stvaranja većih prostora između njih. Ovi prostori djeluju kao rezervoari, koji prihvaćaju veći volumen vode unutar proteinske matrice. Ovaj jedinstveni učinak zadržavanja vode osigurava da pileći nuggets zadrže svoju nježnu, sočnu teksturu tijekom cijelog procesa kuhanja, značajno smanjujući rizik od gubitka vlage koji bi inače mogao dovesti do suhog, neprivlačnog konačnog proizvoda.
Poboljšanje rezultata prženja
Tijekom procesa prženja, NaH₂PO₄ prolazi kroz kemijsku reakciju sa tvarima poput natrijevog bikarbonata, što rezultira proizvodnjom ugljičnog dioksida (CO₂). Ova reakcija djeluje na sličnom principu kao dizanje tijesta, uzrokujući širenje pohanja ili premaza na pilećim nuggetsima u pahuljastu, poroznu strukturu. Pore unutar ove strukture olakšavaju izlazak vlage i ulja, što dovodi do hrskavije vanjske teksture. Ovaj hrskavi sloj ne samo da poboljšava vizualnu privlačnost nuggetsa, već također uvodi dodatne slojeve okusa i teksture, pridonoseći ugodnijem iskustvu jela.
Sveukupno poboljšanje kvalitete hrane
Osim sposobnosti zadržavanja vode i poboljšanja prženja, NaH₂PO₄ služi kao vrijedan dodatak hrani koji značajno podiže ukupnu kvalitetu pilećih nuggetsa. Mesu dodaje svjež okus bogat umami, čineći ga ukusnijim i privlačnijim potrošačima. Nadalje, NaH₂PO₄ posjeduje svojstva konzervansa, koja pomažu u produljenju roka trajanja nuggetsa inhibicijom rasta mikroorganizama. Ovaj produženi rok trajanja ne samo da osigurava sigurnost i stabilnost proizvoda, već i smanjuje bacanje hrane, pridonoseći održivijoj praksi proizvodnje hrane.
Parametar proizvoda
|
Artikal |
Indeks |
|
NaH2PO4,w/% |
98%-103% |
|
Netopljivo u vodi, w/% Max. |
Manje od ili jednako 0,2% |
|
As, mg/kg |
Manje od ili jednako 3 |
|
Teški metal (kao Pb) mg/kg |
Manje od ili jednako 10 |
|
F, mg/kg |
Manje od ili jednako 50 |
|
Pb, mg/kg |
Manje od ili jednako 4 |
|
pH vrijednost (10g/L otopine) |
4/1 ~ 4.7 |
|
Bijeli sadržaj |
Veći ili jednak 90% |
|
Gubitak sušenjem |
Manje od ili jednako 2.0 |
Pakiranje i skladištenje
U vreći od 25 kg. Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro prozračenom prostoru daleko od otrovnih i opasnih kemikalija.
Certifikacija
● Košer/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Nema MOQ, više mogućnosti, davanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
naša tvornica i skladište
Naša tvornica i oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
FAQ
P: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili voditelja prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Pakiranje praškastih proizvoda je 25kg/vreća/karton.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Što je s stavkama plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
P: Mogu li posjetiti vašu tvornicu?
O: Naravno! Dobrodošli u posjetu našoj tvornici i D&R centru bilo kada.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Zadovoljstvo nam je!
Popularni tagovi: najbolji mononatrijev fosfat msp za pileće nuggets 7758-80-7, Kina najbolji mononatrijev fosfat msp za chicken nuggets 7758-80-7 dobavljači, tvornica
